ハノイストリートフード：通常のグローバルな魅力の味

フォーはNGU XAウォーキングストリートで転がりました

ハノイストリートフードが世界を征服しました

2025年9月、タイムアウトマガジン（英国）は、アジアで最高のストリートフードを持つ10の都市のリストを公開しました。ハノイは、ペナン（マレーシア）の後にのみ2位にランクされ、この有名なランキングに参加したベトナムの唯一の代表であることを光栄に思っています。首都の人々にとって、これは誇りだけでなく、ハノイ料理のユニークな価値の証でもあります。

25ストリートパン、Pho Co Minh Hang Trong、Ba Locロール、74列のファンBun Chaなどの馴染みのある住所は、見逃せないランデブーになります。タイムアウトマガジンは次のように説明しています。「ハノイでは、価値は素朴な歩道にあり、最も普通の空間に最高の料理が現れます。」これらの料理は、訪問者を魅了するだけでなく、かつて訪れた一人一人に保管されている都市の思い出をマークします。

屋台の食べ物の広がりは、ハノイ観光の回復と成長において重要な役割を果たしています。 2025年の最初の9か月で、首都は2607万人の訪問者を歓迎し、2024年の同じ期間でほぼ24％増加し、そのうち国際訪問者は554万人に達し、390万件の宿泊施設がありました。観光収入は約98,3600億ドンに達し、同時期に20％以上増加しました。これらの数字は、ストリートフードが国際的な訪問者を引き付けるための「磁石」であり、ハノイの地域の主要な魅力的な目的地としての地位を維持することに貢献していることを確認しています。

2025年9月17〜21日にTay Ho Creative Cultural Spaceで開催されるHanoi Beverage Festivalは、鮮明な証です。 Old Streetの角から都市の思い出を再現する80の屋台、Lotus Tea Shopのビールを交換するために…経験豊富で奇妙な体験を生み出し、多数の国際的な友人を含む20,000人以上の訪問者を魅了しました。フェスティバルにおける伝統と近代性の組み合わせは、ハノイがどのように食物を促進するかについての引用であり、ストリート文化に関連する持続可能な観光開発の期待を開きました。

Bun Cha Hanoi

各料理、ハノイメッセージ

国際ランキングに登場するだけでなく、各観光客の経験にも刻まれたハノイ料理も。 14,000人以上のフォロワーがいるYoutuber Ted aroi（台湾）は、10のPhoショップを試すために旅行に費やし、ナンバーワンのポジションでライスヌードルを手配しました。 Youtuber Suhyang（韓国）は、飛行機が着陸していない時からPhoを食べるのを楽しみにしていて、ポテトロール、キュウリのローストライス、レモンティー、コーンミルクを常に探索することを共有しました。彼女にとって、ハノイ料理は何度も戻ってくる大きな理由です。

フランスの観光客であるピエール・レモイン氏は次のように語っています。「ハノイ料理の親密さと日常生活は、旧市街の真ん中の低い椅子に座って、熱いパンchaを楽しんでいます。

アジア観光開発研究所（ATI）のディレクターであるPham Hai Quynh氏によると、これらの経験は屋台の食べ物を首都の「文化大使」に変えました。 「街路ベンダー、すべての家宝レストランのすべての負担は、歴史、人々、そして旧市街のライフスタイルの物語を語っています。ハノイは、おいしい食べ物を楽しむ場所であるだけでなく、ユニークな文化的集会の場所でもあり、国際的な訪問者に鮮明な体験をもたらします。」

2025年8月、文化、スポーツ、観光省は、ハノイの3つの国家的な無形文化遺産を認めました。これは、各料理の文化的価値を肯定しながら、創造性と世代を通過する能力の証です。

トリップアドバイザー、世界のCUラミー賞、またはその他の国際ランキングからの連続した記録は、ハノイが首都のイメージを世界にもたらすために「文化的パスポート」を所有していることを示しています。 PhoのBun Chaから卵のコーヒーまで、各料理は伝統的で創造的なハノイについての魅力的な物語を語り、統合されていますが、それでも彼女自身の魂を維持しています。

船のコーヒーを体験して、週末に何百人もの訪問者を引き付けます。特に、外国人観光客は多数派を占めています。

魂を維持し、料理を育ててください

屋台の食べ物を通して国際的な訪問者を引き付けるために、ファム・ハイ・クイン氏は、「ハノイは削除するのではなく開発するための管理戦略が必要です。ハノイは「赤い文化の赤いエリア」を計画する必要があります。インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャはアップグレードされますが、インフラストラクチャーはアップグレードされますが、インフラストラクチャーはアップグレードされます。 」。

最大の課題は、歩道の自発的と親密さを、現代の食品安全と都市秩序の基準と調和させることです。ソリューションは、Quynh氏によると、「同期プッシュ」です。ハノイ料理基準のセットを公布し、予備装備、ユニフォーム、衛生認定、QRテクノロジーの適用により専門化された1時間ごとに「許可されたエリア」を確立します。同時に、コミュニティと訪問者の一般的な衛生に対する認識を高めます。

将来に向けて、Quynh氏は「ハノイはプログラムを開始する必要がある「料理の都市は清潔で緑です」。品質は基礎でなければならず、農場からテア可能なモデルを奨励し、同時にプラスチック廃棄物を最小限に抑え、持続可能な料理のツアーを開発し、伝統的なクラフト村を組み合わせてください。

今日のハノイストリート料理は風味だけではありません。それは人々、都市の記憶、何千年もの文化に関する物語であり、首都を国際的な友人に導く「文化的パスポート」です。賢明で持続可能な開発戦略により、ハノイは完全に「アジアの街頭capital」になることができます。当時、Phoの各ボウル、Bun Chaの各料理は美味しいだけでなく、文化的な物語を語り、過去を現在につなぎ、ベトナムの新しい地平線を開き、忘れられない観光客を訪れたことがあります。