フュービーフヌードルスープ – 料理の私のルックは、無形の文化遺産のリストに含まれています

色のビーフヌードルスープは、多くの典型的な材料と精巧な方法と組み合わされた料理です。有名なシェフのアンソニー・ブルデインは、かつて2014年にCNNの料理シリーズで共有していました。麺）世界で最高」。

この特別な麺料理は、ヴァン・クーヴェルミチェリ村などの色相にある多くの古代の工芸村に関連しています。これは、伝統的なバーミセリのゆりかごと考えられており、400年以上を稼いでいると考えられており、職業には500年以上の典型的な村があります。すべては、宗教生活、コミュニティ、特に村の特徴、そして一般的な魂、スタイル、色の料理を反映しています。

写真：クリスタルベイ

この料理を作ることは、材料から加工まで精巧です。色合いの牛肉麺スープには、麺、牛肉、豚ロール、ロール（カニまたは牛肉）、沸騰した分泌、特徴的な赤いスープが含まれています。皿の「魂」と呼ばれる2つの要因は、スープと虫（色相バーミセリ）です。スープは、シトロネラのエッセンシャルオイル、フィッシュソース、おなじみのスパイスを組み合わせたカウボンから煮込んでいます。バーミセッリは、中程度の比率の少量のろ過された小麦粉と混合し、練り、絞られ、絞られた米粉から作らなければなりません。すべてが「料理の五重」を作成するためにブレンドして、多くの人々が情熱を持っています。

色のビーフヌードルスープは、国内と国際的にも表彰されています。 2012年、この料理はアジアの記録によって、「アジア料理価値」の基準に従ってアジアの記録に到達した料理として認識されました。 2016年、アジア料理のトップ100料理のリストにアジアのレコード組織によって、フュービーフヌードルスープが録音されました。 2023年、国際食品ページ アトラスを味わう 色相は、世界で最高の料理を持つ100の都市のうち28でランク付けされており、色相ビーフヌードルスープは「ここに来るときに試すためにおいしい料理」と考えられています。

写真：istock

遺産の登録は、色相の価値を肯定するだけでなく、色相の保全、促進、遺産の価値の促進を継続するための重要な基盤を生み出します。これは、色相が観光、経済 – 地元の文化を発展させるのに役立ち、ロードマップで意味のある踏み台です。

ヒューの文化スポーツ省は、部門、支部、職人、コミュニティと調整して、国内および国際的に「色相ビーフヌードルスープに関する民俗知識」を維持、促進、尊重するための活動を継続し続けます。